Posté par Julie Zwingelstein le novembre 03 novembre 2023

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Témoignage client : Le Clan des Mamma, restaurants italiens

De Paris à Toulouse, en passant par Caen et Nancy, Le Clan des Mamma compte 16 restaurants italiens qui célèbrent la dolce vita et la gastronomie transalpine dans toute sa splendeur. Vous avez sûrement entendu parler de Paola, Monica ou Valeria, chaque établissement porte le nom d’une Mamma ! Pour Giorgia, qui vient d’ouvrir ses portes à Nantes, nous avons fourni une magnifique moquette à motif floral. À cette occasion, nous avons eu le plaisir de poser quelques questions à Marion Gallaine, directrice marketing et commercial du Groupe La Bonbonnière.

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De Paris à Toulouse, en passant par Caen et Nancy, Le Clan des Mamma compte 16 restaurants italiens qui célèbrent la dolce vita et la gastronomie transalpine dans toute sa splendeur. Vous avez sûrement entendu parler de Paola, Monica ou Valeria, chaque établissement porte le nom d’une Mamma ! Pour Giorgia, qui vient d’ouvrir ses portes à Nantes, nous avons fourni une magnifique moquette à motif floral. À cette occasion, nous avons eu le plaisir de poser quelques questions à Marion Gallaine, directrice marketing et commercial du Groupe La Bonbonnière.

Les Fils à Maman, Le Clan des Mamma... Le groupe La Bonbonnière, c’est avant tout une histoire de famille ?

Oui ! À l’origine, il y a trois copains qui ont eu l’idée de proposer de la bonne cuisine maison de leur maman. Le premier restaurant Les Fils à Maman a ouvert en 2008.

En 2017, compte tenu de l’engouement pour les restaurants italiens, ils ont décidé de faire la même chose, mais cette fois avec la mamma italienne. L’idée est de mettre en avant la cuisine transalpine avec des chefs italiens, en s’appuyant sur les produits authentiques en provenance d’Italie. Le premier restaurant a ouvert ses portes à Nantes et aujourd’hui, nous avons 16 restaurants partout en France.

La décoration semble occuper une place importante dans vos enseignes. Quel regard portez-vous sur la décoration dans la restauration ?

 

Quand on arrive dans un restaurant, on veut avoir des ambiances, vivre une expérience. Ça passe évidemment par l’assiette, mais aussi par le premier aperçu, et donc le décor.

 Quelle est l’ambiance déco de vos restaurants ?

On veut que les clients se sentent dépaysés. Chaque restaurant est différent, mais on garde des codes communs, notamment les plantes, le marbre, les matières naturelles. Et depuis peu, on travaille les tissus, le papier peint et pour la première fois, la moquette ! 

 

Effectivement, vous avez choisi notre moquette en laine à motif floral pour votre restaurant Giorgia à Nantes. Qu’est-ce qui vous a convaincu d’opter pour de la moquette ?

 

Jusqu’ici, la plupart de nos restaurants étaient en plein pied, on craignait que ce soit trop contraignant pour l’entretien. Ce restaurant dispose d’un étage, on voulait en faire un espace douillet et cosy. J’ai proposé de mettre de la moquette, au départ l’équipe était un peu frileuse. Au final, on est très contents, la moquette apporte un côté plus intimiste.

Vous semblez très impliquée dans la décoration, faites-vous appel à des décorateurs ?

 

On s’occupe de toute la déco en interne ! Pour le Clan des Mamma, je travaille avec le directeur opérationnel Jérémy Laroche. Et Laurent Guarera, l’un des associés réalise lui-même les travaux. 

Vous avez jeté votre dévolu sur notre moquette en laine à motif floral vert. Pourquoi ce modèle ?

 

Je cherchais une moquette pas trop salissante, du coup je me suis orientée vers un motif végétal qui soit suffisamment chargé pour qu’une tache passe inaperçue. Je suis tombée sur votre motif et je ne l’ai plus lâché ! Comme on avait encore quelques doutes, on est passé à la boutique Décorasol rue Sainte-Anne, Carole nous a rassurés sur l’entretien et la pose de la moquette.

 

Êtes-vous satisfaits de votre expérience avec Décorasol ?

Oui, nous sommes très satisfaits.

Prévoyez-vous d’autres ouvertures prochainement ?

On va ouvrir un restaurant Les Fils à Maman à Val d’Isère. À Toulouse, on transforme un restaurant Les Fils à Maman en Clan des Mamma. Et petit à petit, on rénove nos Fils à Maman.


Vous voulez en savoir plus sur Le Clan des Mamma ? Rendez-vous sur www.leclandesmamma.com.

Retrouvez notre moquette en laine à motif floral vert sur notre site internet ou en magasin.

Dans le même esprit, découvrez notre moquette en laine à motif feuillage coloris vert.

Trouvez le magasin Décorasol le plus proche.

 

 

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